Wednesday, November 9, 2011

Keripik Biji Durian


Keripik merupakan makanan tradisional yang diperoleh dengan cara menggoreng bahan yang telah mengalami perlakuan pendahuluan ke dalam minyak panas. Keripik adalah makanan ringan (snack food) yang tergolong jenis makanan crackers, yaitu makanan yang bersifat kering, renyah (crispy). Renyah adalah keras tetapi mudah patah. Sifat renyah, tahan lama, praktis, mudah dibawa dan disimpan, serta dapat dinikmati kapan saja terutama santai sambil membaca atau menonton televisi

Masyarakat Indonesia terutama yang tinggal di kota besar telah mengkonsumsi keripik atau chips, yang disuguhkan sebagai makanan ringan (snack food).

Keripik biji durian adalah salah satu jenis keripik yang bahan bakunya berasal dari biji buah durian. Seperti halnya keripik yang ada di pasaran, keripik biji durian dibuat dengan mengiris-iris biji buah durian dan menggorengnya sampai kering dengan alat penggoreng hampa udara (vacuum frying)

Alat :
1. pisau
2. talenan
3. kuali
4. kompor
5. spatula
6. mangkuk

Bahan :
1. biji durian yang sudah dibersihkan dari dagingnya
2. bumbu penyedap
3. minyak goreng

Cara pembuatan :
1. letak biji durian ditalenan, lalu potong tipis-tipis dengan pisau.
2. setelah di potong tipis-tipis, letakkan bili durian tersebut di mangkuk.
3. setelah itu bumbui dengan bumbu penyedap sesuai selera.
4. sambil menunggu bumbu meresap kedalam biji durian, panaskan minyak goreng.
5. setelah minyak goreng panas, masukkan biji durian tersebut, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan.
6. keripik biji durian siap untuk di sajikan.

Mengapa Harus Biji Durian?

Selama ini buah durian yang digemari oleh masyarakat untuk dikonsumsi dalam bentuk segar (buah meja) adalah buah durian dengan tingkat kematangan masak penuh, Durian terutama dipelihara orang untuk buahnya, yang umumnya dimakan (arilus atau salut bijinya) dalam keadaan segar. Salut biji ini umumnya manis dan sangat bergizi karena mengandung banyak karbohidrat, lemak, protein dan mineral.

Biji durian ini memiliki kadar pati yang cukup tinggi sekitar 18,46% dengan kadar amilosa sekitar 26,607% hal ini sangat cocok untuk membuat keripik karena keripik yang baik dari tekstur harus dari bahan yang banyak mengandung pati. Selain itu juga keripik sudah sangat dikenal oleh masyarakat Indonesia karena keripik merupakan makanan tradisional yang digemari oleh semua kalangan untuk camilan. Pembuatan keripik biji durian ini juga merupakan diversifikasi pangan, hal ini dikarenakan biasanya keripik berasal dari bahan daging buah

Keripik dari biji durian dikemas pada kemasan vakum. Pengemasan vakum adalah mengemas produk pangan dalam kemasan (biasanya plastik) yang telah dicakumkan. Dengan tujuan menghambat pertumbuhan mikroorganisme aerobik dan kerusakan bahan pangan yang disebabkan pengaruh oksigen (oksidasi lemak, perubahan warna, dan ketengikan)






Cara Pembelian dan Pembayaran
Kami melayani pembelian untuk seluruh wilayah Indonesia. Untuk pelanggan di luar kota, pembelian bisa dilakukan secara online maupun via telepon, YM atau e-mail.
PEMESANAN
Pemesanan dapat dilakukan dengan cara:
- Via SMS ke  081 22 88 999 05 ( TELKOMSEL )
- Via E-mail ke keripikkeripik@yahoo.com
- Via Yahoo Messenger di keripikkeripik@yahoo.com atau klik messenger yang aktif
- Via Web Shopping
PENTING !!
---- Transferan yang kami terima sebelum pukul 12.00 wib akan langsung kami proses /kirim, transfer setelah lewat pukul 12.00 wib akan kami proses hari berikutnya ----

PEMBAYARAN
Setelah menerima konfirmasi jumlah pembayaran dari kami, Anda dapat melakukan pembayaran dengan cara melakukan transfer sejumlah uang yang tersebut dalam konfirmasi kami ke Rekening sebagai berikut :
Bank BCA
Nomor Rekening             : 86 100 34 641
Nama Pemilik Rekening   : Ahmad Auzai

Bank Mandiri
Nomor Rekening             : 139-00-1084409-4
Nama Pemilik Rekening   : Ahmad Auzai

PayPal
Account PayPal               : keripikdurian(at)yahoo.co.id
Nama                            : Ahmad Auzai

KONFIRMASI PEMBAYARAN
Anda harus segera konfirmasi pembayaran kepada kami (via sms, e-mail, telepon atau menu kontak kami di website) bahwa Anda telah melakukan pembayaran dan kami akan segera melakukan pengecekan. Kirim SMS ke 081 22 88 999 05
Contoh format Konfirmasi pembayaran melalui SMS :
Sudah Transfer # Username # Jmlh Nominal Transfer # Nama Bank Pengirim # Kode Pesanan